東京の美味しいラーメン屋さん～大喜～

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東京の美味しいラーメン屋さん

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ゴリ蔵が実食したときの評価です。主観的な評価です。★５つが最高ランク。

ゴリ蔵のおすすめのお店にはこのマークが。こんなお店がすきなんです。

残念ながらゴリ蔵がまだ食したことのないお店です。これからチャレンジ！

皆さんからいただいたクチコミ情報です。全部載せられなくてすみません。

お店の地図は別ウィンドウで開きます。是非参考にしてみてくださいね。

ラーメン天神下　大喜

文京区エリア

2008.5

1999年6月オープンの人気のお店。
ゴリ蔵遅まきながらようやく初実食となりました！
今まで何度かチャレンジしたのですが、大行列だったりお休みだったり、なかなか出会うことができませんでした。

ようやく、ようやく辿り着くことができました（涙）。

さて、このお店はご存知だと思います。
ラーメンブームの牽引役とも言えるお店。
開店当初から大人気。今でもピーク時には必ず行列ができる人気振りです。まだまだラーメン界の頂点に君臨するお店ですね。

さて、このお店は自家製麺と化学調味料にこだわらないラーメンによる旨さをたっぷりと引き出した味が人気です。

そして、何より店主のラーメンに対する情熱がすごい。開店してから数年間は自宅に帰らなかったなんてエピソードもあるくらいです。20年日本料理で修行し、この世界に入ったそうです。

さて、この日は夕方開店前に行ったのですが、開店30分前なのにもう長蛇の列。このお店の人気ぶりはすごいですね。

オーダーは食券制。
店外の券売機で、順番に並んで一人ずつ買っていきます。
日本人はこういうところ律儀だと思いますねぇ。。。

はじめに悩んだのですが、ゴリ蔵、家内でそれぞれらーめん（\680）とつけそば（醤油：\750）を注文することにしました。

塩系のラーメンで一世を風靡したこともあったので、うめしおらーめん（\780）も魅力的でしたが、まだ次回。今回は醤油でせめてみます（笑）。

さて、ほどなくラーメンが目の前に。
見た目はあっさり目で上品に見えますね。

このスープは、比内鶏などの鶏がらをベースに九十九里の煮干の絶妙なバランスで作られています。

そして、このスープに合う自家製麺は細くこしのあるストレート麺で、３種類の粉と天然のモンゴルかん水を使い２日間寝かせるという細かさです。すべて店主が自らの手で作っているそうです。すごい。。。

ほんと、口当たりのいいスープです。
しっかりと魚系のダシが出ていて、少し物足りないくらいのスープではありますが、店主の丁寧な仕事ぶりが伺えるスープに仕上がっています。

この透き通るようなまじりっけのないスープ。綺麗ですね。

つけめんも美味しいですね。
特に麺がいい。あとチャーシューも絶品。

ただ、、、、
このお店の売りは醤油ではないんだろうなぁ、と感じました。
このスープのコンセプトで一番美味しいのは、やっぱり塩ベースなんだろうなと。

確かに、醤油だけだとこれだけ行列する価値はあるのか？と疑問を投げかけたくなるときもあります。

次回もう一度チャレンジですね。
ということで、ゴリ蔵評価は★★★★です！

MENU	らーめん	\680
	うめしおらーめん	\780
	つけそば	\750

　

麺	太い	○	○	○	○	●	細い
スープ	こってり	○	○	●	○	○	あっさり
量	多い	●	○	○	○	○	少ない

　

　お店データ

ホームページ	http://www.daiki1999.com/
住所	文京区湯島3-47-2
最寄り駅	地下鉄湯島駅
アクセス	湯島天神下交差点近く。湯島駅より徒歩2分。
TEL	03-3834-0348
定休日	日休
営業時間	11:30～15:00 17:30～22:00 ※スープがなくなり次第終了　土、祝日は昼間のみ営業
席数	カウンター11席　テーブル6席
その他

　


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