  2002.3.28（青山本店）
新宿に出店して大ブレイクしたお店です。インターネットで有名になったラーメン屋さんでもあります。
1996年5月本店の青山で出店がされました。新宿店は1998年5月に開店。
三陸のさんまと昆布を惜しみなく使って出汁をとるまろやかなしょうゆスープが人気です。それは臭みがなく、コクがありながらもさっぱりしている口当たりのいいラーメンに仕上がっています。
麺は太めのちぢれ麺でコシがあります。青山店、新宿店もとも席数が少ないため、行列は覚悟で望むことが必要です。比較的日中の青山店は空いています。スープがなくなり次第閉店なので、早めに行くのがベスト。主なメニューは味玉ラーメン(\800)など。
この日は
会社帰りだったのですが、家内とどうしてもラーメンが食べたくなり、2001年末に日本テレビで放送された「全国ラーメンベスト100」で一位となった湯島の大喜に行こうと思ったんですが、なんと売り切れ終了！で、車で青山まで飛ばして青山店に行きました。
外苑東通りから麻布方面にちょっと行ったところ。席はカウンターのみ12席というこぢんまりしたお店です。「いらっしゃいませ！」店員さんの大きな声が迎えてくれます。平日PM9:00で待ちの人数は６人と少なめ。やはりうわさどおり新宿より青山本店のほうが空いているようです。
ここはまず食券を買います。ラーメン（\700）やチャーシューメン（\1,100）、また味玉ラーメンもあります。ゴリ蔵は卵が食べられないのですが家内は卵が好きで、味玉ラーメンを食べようとしたのですが、直前になくなってしまいました。家内は地団駄を踏んで悔しがっていました。
食券を買うと、店員さんが丁寧に食券を預かってくれます。そのとき、「こってり」か「あっさり」かを聞かれます。ゴリ蔵は「こってり」。家内は「あっさり」を頼みました。
席に着くまで１０分ほど。そして５分ほど待っていると、ラーメンができあがったようです。麺を茹でる店員さんがこまめに麺の茹で具合をチェックしていました。彼は几帳面なA型のようです（笑）。麺が茹で上がると、店員さんがみな作業の手を止めて（洗い物をしている店員さんはなんと水を止めて！）その茹でる店員さんに注目していました。非常に丁寧に湯きりをしていましたが、これが儀式のようです。独特の湯きりのあと、ラーメンができました。
で、肝心のそのラーメン（こってり）は、麺は中太の若干平麺、そこにシナチク（大きくて自家製か？）とチャーシューが５枚入っています。まずスープから飲むと、鰹出汁の醤油ベースのスープ。こってりさがなんともいえず美味しい！非常にバランスの取れた丁寧に作ったラーメンです。お勧めはなんと言ってもチャーシュー。口の中でとろけてしまうそのチャーシューは非常に美味しい。お勧め。そして、なんと言ってもびっくりしたのは、スープの中に柚子が入っているのです。はじめは気づかなかったのですが、あっ！と思うとスープにその柚子がなんともいえず合うのです。ゴリ蔵はこれを食して思いました。「コンセプトは蕎麦ではないか」と。ここに海老を乗せても多分美味しい。日本人が好む理由が分かるような気がしました。
こってり好きのゴリ蔵はここではなんといっても「こってり」ですが、家内の食べていた「あっさり」はまたいい味です。女性には食べやすいでしょう。最近のラーメン屋で竈などに近いかなぁと思います。ということでゴリ蔵はちょっとおすすめ★★★★です。
とにかくこのお店は現在のラーメン界で頂点に君臨するお店と言ってもいいでしょう。
噂ではラーメン屋さんの券売機はここが導入したからという噂。
間違いなく他のラーメン屋さんに影響のあるお店になっています。
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| MENU |
ら～麺
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\800
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味玉チャーシュー麺
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\1,300
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武蔵らー麺
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\1,000
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| 麺 |
太い |
○ |
● |
○ |
○ |
○ |
細い |
| スープ |
こってり |
○ |
○ |
● |
○ |
○ |
あっさり |
| 量 |
多い |
● |
○ |
○ |
○ |
○ |
少ない |
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 お店データ |
| ホームページ |
－ |
| 住所 |
新宿区西新宿7-2-6 K-1ビル1F  |
| 最寄り駅 |
JR新宿駅 |
| アクセス |
新宿駅から徒歩4分。西口ガード下交差点から職安通り沿い右すぐ。 |
| TEL |
03-3363-4634 |
| 定休日 |
無休 |
| 営業時間 |
11:30～21:30 |
| 席数 |
カウンター19席 |
| その他 |
青山店もあります。 |
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【荻窪】春木屋
歴史の長い東京ラーメンの老舗のお店です。東京のラーメンブーム発祥のお店でもあります。今でも根強いファンがたくさん！ |
【目黒】勝丸
タクシードライバーから転身し、ラーメン屋をはじめて今では目黒の人気店に。支那そばのおいしいラーメンはここでどうぞ！ |
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