東京の美味しいラーメン屋さん～麺処ほん田～

東京の美味しいラーメン屋さん～麺処　ほん田～

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ゴリ蔵が実食したときの評価です。主観的な評価です。★５つが最高ランク。

ゴリ蔵のおすすめのお店にはこのマークが。こんなお店がすきなんです。

残念ながらゴリ蔵がまだ食したことのないお店です。これからチャレンジ！

皆さんからいただいたクチコミ情報です。全部載せられなくてすみません。

お店の地図は別ウィンドウで開きます。是非参考にしてみてくださいね。

麺処　ほん田

北区エリア

　2010.8.29

2008年2月にオープン。
オープン以来口コミで美味しいと情報が広がり、今では行列ができる人気店です。ゴリ蔵の自宅からは近かったので、また評判も良さそうなので行ってみました。

夜の部が始まる18:00に来店。
あれれ、もう行列が10名ほど。すでに１クール目は入店したようで、店外に立ちんぼです（笑）。

行列の最後尾につくと、まず店員さんが「食券を購入ください」と親切に教えてくれます。ちらっと覗く店内はカウンター8席。まだ入店したてのお客さんがラーメンが出てくるのを待っています。

悩んだ挙句、塩特選らーめん（\950）をチョイス。
食券はそのまま店員さんの手に。

30分ほど待ったでしょうか。ようやく入店。
しかし、待っている店外では虫が多く苦慮しました。お店でも一応蚊取り線香などを設置しているのですが、かなり虫に刺されます。夏場を越えると違うのかもしれませんが、虫よけ対策をしていったほうが良さそうです。

麺処ほん田

ああ彼が本田店長か。とにかく若い。
ピアスをして、黒いTシャツに身を包んだ彼は、今風の若者です。
でも、厨房での所作はとてもテキパキしており、お客さんにもとてもいい笑顔を見せています。

厨房の中もカウンターも、本当によく整理されています。
女性のための髪留めがテーブルに用意されていたり、調理道具は丁寧に厨房の壁に並べて下がっています。几帳面な性格なんだろうなぁ。

ゴリ蔵はなんとゆで卵が苦手なので「抜いてください」とお願いしたところ、「じゃあ取り分けて別でお出しします」とのこと。う～ん。いい対応だなぁ。

ほどなくしてラーメンが出てきました。

おぉ！とても見た目の良いラーメンですね。
具はローストチャーシュー、豚バラ。それに白髪ねぎ、メンマと海苔。

まずスープを一口。
おっ！これは美味しい！

透き通るような鶏の出汁がよく出たスープ。あっさりだけれどしっかりとコクもある。以前中村屋で塩ラーメンを食したとき以来、塩のスープを飲んで”美味しい”の衝撃！

麺処ほん田

いや～丁寧に作られているスープです。とても上品。

麺は極細ストレート麺。しかししっかりとコシがあり、スープ、麺、そして真空低温調理されたトロトロのチャーシューと趣向が異なる豚バラが一緒に入ってきているあたりもこだわりが伺えます。一緒に行った家内が取り分けられた味玉を「美味しい美味しい」と食べていました。この味付け玉子はなんとブランデーで味付けされているそうです。

この塩ラーメンは2009年から出された店主の自信作のようですね。

この塩以外にも香味鶏だしラーメン（\650）。このラーメンはタマネギやニンニク、リンゴなどを油で炒めて作った香味油がアクセント。鶏の様々な部位を使ってダシをとって柔らかな鶏スープが出来上がります。

その他濃厚豚骨魚介ラーメン（\680）。そして濃厚豚骨魚介つけ麺（\680）と、こってり系のラインアップもあり。プラス麺として中盛（+100g：+50円）、大盛（+200g：+100円）、特盛（+300g：+150円）と、大食いの方にも優しいコストパフォーマンスです。

塩でこれだけのクオリティが出せるのに、濃厚豚骨魚介とは。
この日は食べられなかったですが、再訪して必ず食べてみたい、そう思わせるほどのクオリティでした。

少し感動すら覚えるこの味。ゴリ蔵評価は★★★★★です！
是非再訪して色々なメニューを食べ比べてみたいお店です。
店主のこだわりも感じ、若いので、これからさらに美味しいラーメンへの進化があるのでは、と期待のお店です。

2009.1.21　ジャイアント岡田さんからのタレコミ
東十条一丁目の水道局横に去年の二月に開店したばかりだが、たちまちのうちに行列の出来る人気店となった。
スープは何種類かの成分がミックスされた独特の味だが、魚介類系のだしがベースになっているようだ。
先に食券を買ってから行列に並ぶシステムはかなり僭越な態度だと思うが、味は文句無く美味いのだから我慢するしかない。
特筆すべきは店主が弱冠２２歳の若造だと言う事だ。この年齢ではラーメン屋での修行を長く続けたと言う訳でもなさそうだが、それにしてもこの味を編み出したのだから只者ではない。店員はみんな学生アルバイトか？と、思うほど若い。

麺処ほん田の通信販売はこちらから

MENU	濃厚豚骨魚介つけ麺	\680
	香油鶏だし味玉らーめん	\750
	塩特製らーめん	\950

麺	太い	○	●	○	○	○	細い
スープ	こってり	○	●	○	○	○	あっさり
量	多い	●	○	○	○	○	少ない

　お店データ

ホームページ	－
住所	北区東十条1-22-6
最寄り駅	ＪＲ東十条駅
アクセス	東十条駅南口より徒歩5分
TEL	03-3912-3965
定休日	水休
営業時間	11:30～15:30　18:00～　※スープがなくなり次第終了
席数	カウンター8席
その他	東京ラーメンストリート店はこちら


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　このお店のそのほかのインターネット情報！

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らーめん喰倒記	ラーメンのイメージはこちらのブログのほうがオススメです。
kenちゃん☆楽しく食べ歩記	こちらのブログでも美味しさは伝わってくるはずです。

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