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◆天下一品に多く含まれる”コラーゲン”とは? |
さて、天一のラーメンは「コラーゲンたっぷりなので、美容に良い」と謳っています。確かにそういうような感じはするのですが、本当にそうなの?ということで、天下一品に確認してみました。
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近年、美容にいいとして注目されつつあるコラーゲンは、主に骨や腱、皮膚、軟骨、血管、歯等を構成する繊維状の硬蛋白質の一種です。
また、体内合成に必要なビタミンCと鉄を一緒に摂取することで、より効果的に作用し、骨粗鬆症や動脈硬化の予防、風邪などの諸症状の緩和にも有効であるといわれています。
コラーゲンには他の蛋白質に比較的少ないヒドロキシプロリンやヒドロキシリジンというアミノ酸が多く含まれています。
このことから、これら2種のアミノ酸をコラーゲンの尺度とし、各検体ごとに定められる補正係数(コラーゲン係数)をもとにして含有率が導かれます。
なお、独特のコクと旨みが自慢の天下一品のこってりスープは、鶏がらをベースに数種類の素材を長時間かけてじっくりと煮込み、コラーゲンをはじめとする栄養成分を自然に抽出したスープです。
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なるほど。確かに風邪気味のときに天一を食べるとゴリ蔵は元気になったような気がします。でも多分にそれは好きだからジャン!という言葉が聞こえてきそうな気もします。 |
◆”天下一品ラーメン”の”コラーゲン”含有量は? |
で、一体そのラーメンの中にどのくらいのコラーゲンが入っているのでしょう?
以下は、こってりスープのコラーゲンに関する分析結果です。(天一より)
(分析:平成10年 (財)食品環境検査会)
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・こってりスープ一人前(250g)
コラーゲン含有量・・・7.75g (含有率3.1%)
※1.コラーゲン=ヒドロキシプロリン×8.0(コラーゲン係数)
※2.試験方法=アミノ酸自動分析計による
※3.ラーメンたれ・麺・その他具材を含まない
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ということです。
さて、この含有量で美人になれるんだったら毎日のように食べてみてはいかが?もしかしたらその前に肥満になっているかも知れませんが、、、、、。 |
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